El comercio mundial de aguacate cerró 2025 con un fuerte dinamismo. De acuerdo con las proyecciones que la FAO y la OCDE presentaron en el reporte OECD-FAO Agricultural Outlook 2026-2035, las exportaciones globales rondaron los 3,3 millones de toneladas, un 13% más que el año anterior, impulsadas principalmente por la expansión de la oferta peruana y por una demanda internacional que no deja de crecer.
El avance contrasta con 2024, cuando el crecimiento había sido de apenas 2%. Los envíos mexicanos se vieron limitados por la fortaleza de su propio consumo interno, mientras que Perú aumentó significativamente sus despachos gracias a la expansión de la producción y al mayor interés de los mercados importadores. En conjunto, México y Perú explican más del 60% del comercio mundial de aguacate, abasteciendo sobre todo a Estados Unidos y la Unión Europea.
La demanda crece y la producción seguirá expandiéndose
Las importaciones mundiales acompañaron esa evolución: durante 2025 alcanzaron 3,1 millones de toneladas, con un crecimiento cercano al 12%. La mayor disponibilidad de fruta permitió responder al aumento del consumo en los dos principales destinos, donde el aguacate sigue ganando terreno entre consumidores que buscan alimentos asociados a una dieta saludable y de alto valor nutricional.
Las perspectivas para la próxima década son igual de favorables. Aunque el aguacate es la fruta tropical de menor volumen productivo, es la que tiene la mayor tasa de crecimiento proyectada: la FAO y la OCDE estiman un avance promedio de 2,6% anual hasta llegar a 16 millones de toneladas en 2035, más del triple de lo registrado en 2015.
Los factores que sostienen esa expansión son varios:
- Demanda internacional firme y en crecimiento.
- Retornos por hectárea atractivos frente a otros cultivos.
- Precios de exportación elevados que incentivan nueva superficie plantada.
Aun con la incorporación de nuevas zonas productivas, la oferta seguirá concentrada. México, Colombia, Perú y República Dominicana representarían cerca del 53% de la producción mundial en 2035, mientras que América Latina y el Caribe aportarían alrededor del 65% del volumen global. El informe también destaca el crecimiento de proveedores emergentes como Chile, República Dominicana y Marruecos, mientras que Kenia y Sudáfrica retrocedieron por los problemas logísticos derivados de la crisis del Mar Rojo.
La fruta tropical más comercializada
Las proyecciones indican que el aguacate desplazará a la piña y se convertirá en la fruta tropical más comercializada del mundo por volumen. Para 2035, las exportaciones globales llegarían a 4,3 millones de toneladas, con un valor estimado cercano a los US$ 11.000 millones a precios constantes de 2023-2025, lo que consolida al aguacate como una de las frutas de mayor valor en el comercio internacional.
México conservaría el liderazgo con alrededor del 38% de las exportaciones mundiales, siempre que sostenga el crecimiento de su producción y mantenga el acceso al mercado estadounidense sin aranceles. Perú se mantendría como segundo exportador, con cerca del 25% de los envíos y la Unión Europea como destino principal. Nuevos orígenes como Colombia y Kenia seguirán ganando participación.
Estados Unidos y la Unión Europea seguirán liderando las importaciones
Ambos mercados continuarán siendo los mayores compradores, con 41% y 28% respectivamente de las importaciones globales previstas para 2035, cercanas a los 4 millones de toneladas. También se espera un crecimiento sostenido en Reino Unido, Canadá, China y varios países de Medio Oriente, impulsado por el aumento de los ingresos y el cambio en las preferencias de consumo.
En paralelo, el consumo per cápita seguirá subiendo dentro de los propios países productores, especialmente en Colombia, Indonesia y México, lo que refleja una demanda que se fortalece tanto en los mercados internacionales como en los domésticos.
Nota adaptada de la publicación original de Portal Frutícola. Si querés leer la nota en el sitio original, te compartimos el link: El aguacate será la fruta tropical más comercializada del mundo en 2035.
